Rostin historian ensimmäinen single origin -espressokahvi tulee Perusta, Cajamarcan alueelta. Kahvin hapokkuus ja makeus ovat sulassa sovussa, makumaailmassa korostuu lakritsisuus ja jälkimaussa on löydettävissä mantelimaisuutta. Toisin sanottuna kyseessä on ajaton klassikko, joka sopii hienoihinja arvokkaisiin hetkiin, jolloin espressolta odotetaan mielenkiintoista makumatkaa yllättävine vivahteineen. Kahvin tasapainoinen luonne tekee siitä kuitenkin helposti lähestyttävän, joten sen pystyy nauttimaan myös italialaiseen pystybaarityyliin turhia kursailematta.
Kyseessä on Reilun kaupan luomukahvi. Kahvin on tuottanut vuonna 2008 perustettu Sol & Café viljeliäyhteisö (1160 jäsentä). Sol & Café -viljelijäyhteisön tavoitteena on parantaa jäsentensä elinolosuhteita kahvin laatuun keskittymällä, jonka myötä toiminta on myös viljelijöille kannattavampaa. Sol & Café tukee aktiivisesti jäseniensä, heidän perheidensä ja yhteisön hyvinvointia avustamalla taloudellisesti erilaisissa hankinnoissa ja uudistamistöissä tukien elinympäristön suojelua ja kestävää kehitystä.
